Trio ja sõbrad
Trio ja sõbrad
kuldsed teod
09 Juuni 2008
Kuu aega möödas ja mis muud, kui jälle tehtust aru andma. Mitte et seda tehtut ülearu palju oleks.

Värvispektri kollase tahtsin miskipärast kiiresti kaelast ära saada. Mitte et mulle kollane värv ei meeldiks. Mis te nüüd. Isegi mu auto on kollane. Ja mu lemmiklilled on päevalilled. Aga kollase käsitöö kohta ei tulnud ühtegi head ideed. Juunikuud on muidugi alles veel küll ja küll, nii et kui ideede tulv peaks valla pääsema, eks tuleb siis neid kollaseid asju veel. Aga seniks üks lihtne asjake – käekett.



Lisaks sellele tegelesin natuke oma helmevarude optimeerimisega (tegelikult ka, mul on ikka kaugelt rohkem helmeid, kui ilmtingimata tarvis) – ja selleks sobivad suurepäraselt mitmerealised eelpainutatud traadil käevõrud.



Kööginurgake

Kõikse populaarsemaks minu tegemist hulgas osutus pavlova tort. Tegemist austraallaste lemmiktordiga, mille inspiratsiooniks väidetavalt vene baleriin Anna Pavlova. Ja balletiga võib siin sarnasust leida tõepoolest, kui tahta. Tort on tõeliselt hõrk – pealt kõrbe, seest pehme nagu vahukomm, peal vahukoor ja maasikad.

Pavlova tort

5 munavalget
näputäis soola
2,5 dl suhkrut
2 tl maisitärklist
2 tl vanillsuhkrut
1 tl valge veini äädikat



Kuumuta ahi 160 kraadini. Sega maisitärklis ja suhkur. Mikserda munavalged koos soolaga pehmete tippudega vahuks. Lisa pool suhkrust ning vahusta edasi. Puista peale maisitärklis ja vanillsuhkur ning vahusta veel, kuni saad tugeva läikiva vahu. Lisa tilgakaupa äädikas ja vahusta veel paarkümmend sekundit Tõsta munavalgevaht küpsetuspaberile joonistatud ringi sisse ja silu pealt ning küljelt ühtlaseks (mina tegin ääre tordipritsi kasutades natuke kõrgemaks ja laineliseks).
Pane 160-kraadisesse ahju ja küpseta 10 minutit. Alanda kuumus 110 kraadini ja küpseta tund aega. Seejärel alanda kuumus 100 kraadini ja küpseta veel 10 minutit. Lülita ahi välja ja jäta kook tunnikeseks kinnise uksega ahju. Seejärel ava ahjuuks irvakile ja lase üleöö jahtuda.
Koogi peale vahukoor (3 dl) või vahukoor + kohupiim (kumbagi 1 pakk). Kaunistuseks maasikad (või kiivid jne).

Ricotta-kook



Retsept raamatust "100 kooki 3".

750 g ricottat
4 muna
2 tl vanillsuhkrut
1 apelsini riivitud koor
1 sidruni riivitud koor
2,5 dl suhkrut
1 dl tärklist

Serveerimiseks:
200 g külmutatud vaarikaid või maasikaid
3-5 sl suhkrut

Määri 24 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm võiga. püreesta ricotta köögikombaini või sauseguri abil. Sega kohupiima hulka munad, vanillsuhkur ning riivitud apelsini- ja sidrunikoor. Lisa tärklisega segatud suhkur. Sega hästi läbi ja vala vormi. Tõsta vorm kõrgete äärtega ahjuplaadile, kuhu eelnevalt vala natuke vett. küpseta 180 kraadi juures tund aega. Lülita ahi välja ja lase koogil lahtise uksega ahjus veel pool tundi seista. Serveeri jahtunult koos püreestatud marjadest kastmega.

Frieda
trio posted @ 08:22 - Link - kommentaarid (2)
232697 läbi astujat