Trio ja sõbrad
Trio ja sõbrad
kuldsed teod
25 November 2007
Taas eetris Frieda. Suurest rõõmust tänaseks välja võideldud vaba päeva üle sai eile kooki küpsetatud. Retsept pärit novembrikuu ajakirjast Oma Maitse.

Muraka-juustukook



Põhi:
100 g Digestive küpsiseid
50 g võid
1 tl fariinsuhkrut

Täidis:
400 g maitsestamata toorjuustu
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut

Peale:
500 g paksu hapukoort
0,5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut

Kate:
2 dl murakamoosi
0,5 dl Lapponia murakalikööri
2 ˛elatiinilehte

1. Purusta küpsised peeneks puruks. Sulata või ning lisa fariinsuhkur. Sega juurde küpsisepuru. Suru segu võitatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
2. Sega omavahel toorjuust, munad, suhkur ja vanillsuhkur. Vala segu põhjale. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit, tõsta välja ja jahuta pool tundi.
4. Sega omavahel hapukoor, suhkur ja vanillsuhkur. Määri segu koogile ning küpseta 10 minutit. Jahuta.
5. Sega murakamoos ja -liköör. Pehmenda ˛elatiinilehed külmas vees, pigista kuivaks ning sulata kuumas vees. Lisa murakasegule, seda ühtlaseks ning vala koogile. Hoia kooki enne serveerimist külmkapis vähemalt 6 tundi. (Veel parem üleöö.)



Maitseb sama hea, kui välja näeb. Kate on küll pisut magusavõitu, aga Eestis müüdavad murakamoosid ongi kõik liiga magusad. Õiget murakamoosi saab ainult Norrast või ise tehes.

Eile õhtul jõudsin veel ka "jälle pärleid traadi otsa ajada", nagu ütleb SS. Simon Keenlyside laulis, mina jõin veini ja nikerdasin sellise kee (muster pärit Jänksikeselt):



Mõned ehted olen veel valmis saanud, aga täna lõppes kahjuks päevavalgus enne otsa, kui ma jõudsin neist pilti teha. Kuna järgmine vaba päev on... kauges tulevikus, siis ei tea ma, millal õnnestub oma saavutused jäädvustada.

Aga nüüd ma lähen ja proovin puuviljaleiba, mille Liselotta mulle Lätist tõi. :-)
trio posted @ 14:43 - Link - kommentaarid (1)
184764 läbi astujat