Sügisel tuleb kududa sokke. Ehted ja muu kribu-krabu on ajutiselt unustatud. Sokke ei saa kunagi liiga palju olla – eriti minul, kel jalad konstantselt külmetavad. Niisiis sündis värvispektri oranž puhtalt praktilisest vajadusest. Tegelikult oli mul plaanis hoopis päikeseprinditud kott, aga mida sa prindid, kui päikest ei ole. (Tegelikult oli küll, aga sel ajal olin mina tööl.) Niisiis hoopis ühed lõbusad ja lihtsad oranžid, väikese aktsendiga sokid.



Ja nagu minu puhul enamasti ikka, kui ma mingit asja teen, siis tuleb seda ilmtingimata teha mitu, nii et lõngajääkidest said valmis veel ühed sokid.



Ja sallid on muidugi ka sügisene teema. Salliga läks niiviisi, et enne oli sall ja siis mantel. Et salli värvi järgi tuli osta mantel. Nööbile pintsaku külge õmblemine on selle kõrval lapsemäng. Sall on heegeldatud saalomoni sõlmes, villase ja akrüülisegusest lõngast.



Aga eelseisev ülesanne on jälle raskevõitu – pruun värv nimelt. Selles mõttes on muidugi lihtsam, et erinevalt beežist on pruun siiski mu jaoks värv (no ma vähemalt kujutan ette, milline see olema peaks), aga ma ei suuda küll meenutada, et ma oleks kunagi ühtegi pruuni asja teinud või seljas kandnud. Või no siiski – lapsepõlve karupüksid olid vast küll pruunid.

Täna köögis – roheline tee

Ühest ilusast, kallist ja põnevast asjast – nimelt rohelise tee pulbrist matchast juhtusin lugema köögilugude blogist. Enne rahu ei saanud, kui olin omagi pulbripurgi kätte saanud ja katsetama asunud. Maitse on joomisel harjumatu, kuid mitte halb, küpsetistes aga jätab mõnusa väikese teenüansi, mis peaks küll kõigile meeldima (ilusast helerohelisest värvist rääkimata!)

Rohelise tee küpsised

Said mu lemmikuteks. Retsept pärit siit.

120 g kvaliteetset võid
60 g tuhksuhkrut
1 tl matcha pulbrit
180 g jahu
60 grammi mandleid
tuhksuhkrut peale puistamiseks



Kuumuta ahi 160 kraadini. Haki mandlid (või jahvata peeneks). Sega jahu, matcha pulber ja mandlid. Vahusta toasoe või ja auhkur ning sega juurde jahusegu. Vormi tainast 2 cm läbimõõduga pallid ning pane küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpseta 20 minutit. Jahtunud küpsistele puista peale tuhksuhkrut. Sellest kogusest saab ühe plaaditäie küpsiseid.

Rohelise tee muffinid

Retsept pärit siit.

3 dl jahu
1,5 dl suhkrut
50 g sulatatud võid
75 g tumedat šokolaadi
2 tl kakaopulbrit
0,5 dl piima
3 muna
1,5 sl matcha pulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit



Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata šokolaad veevannil ja lisa kakaopulber. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa suhkruga lahti klopitud munad ja sulatatud või. Jaga tainas kaheks. Poolele lisa matcha pulber ja 0,25 dl piima, teisele poolele šokolaadisegu ning ülejäänud piim. Tõsta muffinivormidesse ühele poole pruun ja teisele poole roheline tainas. Sega puust tikuga, et tekiks keerumuster. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Rohelise tee panna cotta

Panna cotta (tõlkes ‘kuumutatud/keedetud koor’) on Itaaliast pärit kreemjas magustoit. Retsept siit

2 tl želatiini
3 spl suhkrut
2 dl piima
2 dl 35% koort
1 tl vanillsuhkrut
1,5 tl matcha pulbrit



Pane želatiin külma vette paisuma. Kuumuta piim, vahukoor ja suhkur keemiseni. Sega juurde paisutatud želatiin, kuni see lahustub, ning vanillsuhkur. Sega matcha pulber väikese osa kooreseguga ühtlaseks ning lisa ülejäänud kooresegu. Sega ning jaga vormidesse. Pane külma tarretuma. Serveeri maasikatega.

Frieda

Ajast maas – beež august

No ausõna, beež ei ole minu jaoks värv. Muidugi on sellise suhtumise juures ka väga raske mingit asja valmis nikerdada. Aeg aga sundis tagant ja midagi ju ometi tuli teha. Teadagi, kui mingi asi muutub kohustuseks, siis on kuri karjas. Veendunud, et mul mingit paremat ideed ei tule, hakkasin jõululaudlinale äärepitsi heegeldama. Minu arvates on see pits beež (aga ega ma päris kindel ka ei ole, seetõttu tüütasin isegi kolleege oma pärimistega, kas nende arust see ikka on beež (nad arvasid, et on küll)). Selline ta siis sai, võtke või jätke, mina paremini ei suuda.



Ja kuna asi juba käpas, siis oli vaja veel teiselegi linale pits äärde heegeldada:



Ja siis veel ühele käterätile:



Köögis on õuna- ja pohlaaeg

Kohupiima-õunakook

Üks parimaid õunakooke. Nendest kogustest saab suure plaaditäie mahlast kooki, mis seistes paremaks läheb.

Tainas:
10 dl nisujahu
3 dl suhkrut
3 tl küpsetuspulbrit
3 tl vanillsuhkrut
300 g võid
2 muna
2,5 dl keefirit

Kate:
10 õuna
1 sl kaneeli
800 g kohupiima
2 sl sidrunimahla
0,5 dl piima
2 dl suhkrut
3 muna



Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber ja vanillsuhkur, lisa sulatatud või. Sega ühtlaseks puruks ning jaga pooleks. Poole hulka sega 2 muna ja keefir. Kata kõrgete äärtega suur ahjuplaat küpsetuspaberiga ning määri tainas plaadile. Puhasta õunad ning lõika õhukesteks sektoriteks, laota tainale ning raputa peale kaneeli. Katteks klopi munad lahti, sega hulka kohupiim, sidrunimahl ja piim. Kalla õuntele ja puista peale teine poole purutainast. Küpseta 200-kraadises ahjus 40-45 minutit.

Pohla-juustutort

Väga mõnus kerge kreemja täidise ja hapuka pohlakattega tort.

Põhi:
8 Digestive küpsist
50 g võid

Täidis:
400 g maitsestamata toorjuustu
250 g kohupiima
2 dl suhkrut
2 spl vanillsuhkrut
2 munavalget
2 dl pohli
5 želatiinilehte

Peale:
3 dl pohli
2 dl pohla- või jõhvikamahla
3 želatiinilehte



Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külmkappi. Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust kohupiima ja suhkrutega. Hõõru pohlad püreeks ja lisa segule. Pane želatiinilehed külma vette paisuma, pigista siis kuivaks ja lahusta väheses kuumas vees. Sega želatiin toorjuustusegusse. Vahusta munvalged ja lisa kõige lõpuks juustusegule. Kalla täidis põhjale ja pane 2 tunniks külmkappi. Kui täidis on piisavalt tardunud, kata pohladega ja peale tõsta pohlamahlast ning želatiinist valmistatud tarretis.

Frieda