virbi
virbi
Minu tegemised käsitöö vallas.
03 Juuni 2008
Viimasel ajal võtan ma endale tööd koju kaasa ja käsitööks aega napib. Siiski on juba algusjärgus kollane tegemine. Kuna praegu on kala suhteliselt odav (ma ei mõtele supermarketite kalaletti kus juba räime eest hingehinda küsitakse) siis äkki keegi on huvitatud nt marineeritud tuulehaugist... Minu variant kes-teab-kust-pärit retseptist. Erinev natuke 13 mail pakutud praetud variandist.

Puhastatud tuulehaug (u 2 kg) pesta ja lõigata juppideks . Panna natukeseks ajaks kergelt soolasesse vette. Nõrutada. Potis (hea on selline suurem ja madalam variant) lasta keema sobiv kogus vett (mul oli 1,5 liitrit ja vahepeal panin pool tassi vett veel juurde ka), soola ja suhkrut panna maitse järgi ( mina panin liitrile veele 2 spl soola ja 1 spl suhkrut), piprateri ja loorberilehti, sinna sisse panna ühe kihina nõrutatud kalatükid. Keeta kuni kergelt liha luu küljest lahti lööb, umbes 4-5 min. Korjata vahukulbiga tükid välja ja panna purki,siis keetsin vahele mõne porgandi ja sibulaviilu, korjasin needki ja mõne pipratera vahelduseks vahukulbiga purki. Kui purk on kala täis lasen marinaadi uuesti keema, äädikat panen otse purki- nii umbes 1 spl ja natuke peale ja kohe keev marinaad otsa, kaan kinni ja kordan oma tegevust siis uuesti kuni kõik kala ja sibulad ja porgandid on otsas. Seekord porgandiga ei koonerdanud aga mitte midagi ei juhtu kui seda mitte panna. Sedasi seisab jahtunult külmkapis 2- 3 kuud, muidugi kui enne ära ei sööda... Eriti sobib neile kes kala ümber seda kallerdist armastavad.
virbi posted @ 18:02 - Link - kommentaarid (6)
293934 käsitööhuvilist on siin käinud
ARHIIV

Viimased postitused
Juuni 2008
free counters