Vahepeal sai siis küpsetatud

Porgandikook toorjuustu glasuuri ja metsapähklitega
Retsept - suure plaadi kogus( kui soovite ümmarguse vormi teha, siis vähendage koguseid poole võrra)

8 muna
1 kl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
2 tl vaniljesuhkrut
3 tl kaneeli
420 gr jahu
450 – 500 gr riivitut porgandit
1 kl toiduõli

Glasuur:
300 gr tuhksuhkrut
1 pk taluvõid
2 pk toorjuustu (Bonjour´i)
Pähklid
Valmistamine: sega jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, vaniljesuhkur omavahel kokku.
Munad vahustada suhkruga tugevaks vahuks ja riivitud porgandid lisada jahusegule. Kõige lõpus lisa toiduõli. Sega korralikult kõik läbi.Küpseta 185 kraadi juures umbes 30 – 40 minutit.
Jahtunud kook katta glasuuriga. Sulatatud või, tuhksuhkur ja toorjuust omavahel kokku segada. Kõige lõpuks puista peale purustatud pähklid.
Jõuluajal sobib lisada veel piparkoogi maitseainet... siis maitseb nagu jõulukook