Laupäeval oli mul supermõnus sünnipäevapidu koos lähedastega ja lähedamate sõpradega . Kui enne kella 16-t tuli vihmasahmakas, siis pärast läks ilm järjest päikselisemaks ja ilusamaks ning õhtu oli tuulevaikne .

Juba mitu aastat olen palunud lõikelillede asemel tuua lilli, mida saan peenrale istutada ja on rõõm tõdeda, et minu soovi arvestatakse ja minu lillepeenar sai ka seekord mõnusat täiendust.

Eile kingiks saadud lilled on pildil peenra ees rivis . Tagapool peenras on minu üks lemmikumaid lilli krundil - kollane liilia , sain selle kingiks 3 aastat tagasi ja alati sünnipäeva ajal on ta täis imeilusaid õisi!!! Eile saadud lilled ootavad nüüd oma kohta ja mul on tunne, et päevaliiliate jaoks pean kaevama uue peenrakese, sest neil on ju kombeks minna suureks ja laiaks ...



Juba neljapäeval alustasin ma kokkamisega , palju jäi veel teha laupäeval. Praeahi sai tööle pandud kokku vist oma 15-17 korral . Ma niii fännan kui saan teha headele tuttavatele hulga roogi , kõik ei tule 100% välja, aga suurem enamus on väga hea ja on siiani kiidusõnu saanud . Niiiii tahtsin teha ka pilte, aga no ei saanud mahti ja pärast oli juba hilja kui külalised lauas istusid . Mõtlesin, et korjan siia kokku, mida siis tegin ja ka järgmine kord tasuks uuesti tegemist .

Juustuküpsised
Tegin seekord selle retsepti - Nigella juustuküpsised järgi. Mõnusad ma ütlen!!!!
Originaalretsept:
100 g riivjuustu (cheddar)
25 g pehmet võid
50 g jahu
0,25 tl küpsetuspulbrit
Pane koostisained kaussi ja näpi tainas ühtlaseks, seejärel mätsi palliks. Või kalla kõik koostisained köögikombaini ja sega ühtlaseks. Tõsta tainapall 15 minutiks külma. Seejärel rulli tainas jahuga üle puistatud laual umbes 3 mm paksuseks ja lõika vormi abil välja väiksed küpsised. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises eelkuumutataud ahjus 10-12 minutit. Sellest kogusest saab ühe plaaditäie.

Kommentaar: Aga mina panin kogused täiesti umbes ja rohkem, kuna oli vaja ikka mitu plaaditäit. Igatahes riivjuustu panin 400 g . Oluline oli jah retsepti juures põhimõte . Rullida tainast eriti ei õnnestunud, seega käega vajutasin tainast õhemaks ja siis lumememme-kujulise piparkoogivormiga tegin küpsised. Küpsetamisel hoidis tainas ilusti vormi, ei vajunud laiali ja tulemuseks olid vahvad lumememmed. Nende juustuküpsiste kohta ütleks, et lihtne ja mõnus ja kiirelt tehtav ja kindla peale minek! 5+

Suvine grillisalat
Originaalretsept on pärit ajakiri Pere ja Kodu 07/2007 Pereköögi lisast ja mõeldud kuuele sööjale:
1 purk (410 g) konserveeritud punaseid ube
2 õuna
450 g (külmutatud) herneid
2 dl majoneesi
1 dl hapukoort
peotäis hakitud tilli
soola, musta pipart
Nõruta oad ja pese sõelal külma veega. Keeda herned pehmeks (külmutatud herneid keeda paar minutit). Koori ja tükelda õunad ja sega ubade ja hernestega. Lisa majoneesi-kooresegu, maitsesta soola ja pipraga. Viimaks sega hulka hakitud till.

Kommentaar: No jälle improviseerisin ma kogustega - kasutasin nii valgeid kui punaseid ube, õuna panin maitse järgi, et oleks ikka teda tunda ja tilli segasin juba koorekastme sisse ära, et ilusti ühtlaselt seguneks salatis . Mõnus salat, mida teen teinekordki, ainult õuna valin kõvema, mahlasema .

Kaerapätsid
Originaalretsept on pärit ajakiri Pere ja Kodu 05/2006 Pereköögi lisast ja kogus ca 50 tk:
300 g toasooja võid
3 dl suhkrut
3 dl nisujahu
6 dl (täistera)kaerahelbeid
2 dl rosinaid
1,5 tl söögisoodat
Pane ahi 175 kraadi juurde sooja. Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde soodaga segatud nisujahu, rosinad ja kaerahelbed. Võta lusika või käega veidike tainast ja veereta näppude vahel palliks. Tõsta tainapallid väikeste vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vajuta näpuga lamedateks pätsidega. Küpseta ahjus 15-20 minutit või kuni ilusa kuldkollase värvuseni.

Kommentaar: Jälle tegin omamoodi . Rosinad jäid kohe välja, sest mul paar tuttavat, kes rosinaid ei söö. Täiendavalt lisasin küpsistesse hoopiski seesamiseemneid, päevalilleseemneid, mooniseemneid . Esimene plaaditäis ei tulnud hästi välja, sest umbes ju aineid pannes jäi tainas veidi kuiv ja ei andnud eriti vormida ja kippusid pärast lagunema, noh said kaerakäkid ... Teist plaaditäit tehes lisasin võid juurde ja siis oli juba mõnus asjatada ja küpsedes vajusid pallid lamedamaks ja tulid juba küpsiste moodi rohkem välja .

Šokolaadisaiad
Originaalretsept on pärit ajakiri Kodukiri lisast Kodukirja parimad palad, Angeelika Kang ja kogus ca 10 tk:
500 g külmutatud lehttainast
1 väike purk (200 g) šok0olaadipähklikreemi (nt Nutella)
100 g hakitud sarapuupähkleid
määrimiseks muna
Sulata tainas ja lõika 10x10 cm ruutudeks. Määri vahele 2 tl šokolaadikreemi. Puista peale 1 tl hakitud pähkleid. Keera kolmnurgaks ja suru servad kahvliga tihedalt kinni. Määri munaga ja puista peale hakitud pähkleid. Küpseta 220-kraadises ahjus 15 minutit.

Kommentaar: Uskumatult lihtne idee ja vaimustavalt maitsev tulemus!!!! Mina lõikasin väiksemad ruudud, sest oluline oli seekord suurem kogus. Pähkleid täiendavalt ei pannud, sest siis poleks mul poeg neid äkki söönud, ta meil veidi (no okei, ikka palju) pirtsakas toiduga. Küpsetamisel kippus kreemi vahelt ikka välja pressima ja servasid lahti lööma, kuid enamik jäi ilusa kolmnurga kujuga. Kolmanda plaaditäie tegin hoopiski rullidena (määrisin ristküliku kreemiga ja keerasin rulli) ja sobis ka niiviisi . Soojast peast süües väga magusad, kuid täna hommikul olid mõned veel alles ja külmast peast mõnusad!


Marineeritud räim
Originaalretsepti ei tea, sest eks see ole kodunt kaasa tulnud tarkus :
Ostan alati värske räime. Puhastades võtan ära ka selgroo, seljauime. Mitu krda olen pärast puhastamist kaalunud, et palju siis fileed sai, siis mitmel korral on olnud nii, et 2,5 kilo räime korral saab ca 1 kg fileed. Fileedele raputan puhastamisel soola, pipart ja nii nad siis maitsestuvadki puhastamise aja kuni praadimiseni. Filee kastan jahusse, siis munasse ja praen.
Marinaadiks panen keema viilutatud porgandi, sibularattad, lisan pipraterad, loorberilehe, maitse järgi soola, suhkrut ja lõpus lahjendamata äädika. Äädikat panen palju, sest mulle meeldib äädikane kala . Hoiunõusse panen vaheldumisi praetud fileesid, kuuma marinaadi koos sibula, porgandiga. Ja kui kõik on maha jahtunud, tõstan külmkappi.

Kommentaar: Jälle toit, mis meeldib rahvale ja hea, kerge teha.

Lisamine jätkub mõne aja pärast ........