Piparkoogitaigna tegu. - ilma piprata.
Mulle väga meeldis Amanda mõte pidada advendikalendrit. Minust ei saa küll igapäevast postitajat, aga mõned tähtsamad jõuluaskeldused, eriti kui neid tehakse ainult korra aastas - jõulude ajal, saavad siiski kirja.
Täna valmistasime piparkoogitainast. Kuigi kaubanduses on piparkookide valik suur ja nad on maitsvad, siis piparkoogitaigna valmistamine ja piparkookide küpsetamine on tava, millest ma loobuda ei soovi. Vähemalt nii kaua, kuni lapsed tahavad seda teha ja piparkooke küpsetada.
Olen aastaid kasutanud ühtsama retsepti, nii ka sel aastal. Algab kõik suhkru kõrvetamisest.
Pannile läheb 400 grammi suhkrut ja pool klaasi külma vett.
Kui pannil olev suhkur on sulanud ja "kõrbenud" tõstan selle keeva segu pliidilt ja lasen pisut jahtuda. Nüüd on vaja lisada 1,5 klaasi kuuma vett ja kui seda keevale suhkrusegule valada, siis 1. on see ehmatav ja 2. liiga lähedalolevad suitsuandurid võivad "karjuma" hakata.
Peale vee lisamist valan pannile veel 400 grammi suhkrut ja nüüd keedan sellest siirupi. sellest kogusest saab 1 kg siirupit.
Kui siirup valmis, panen segu sisse rasvaine ja suhkru ja kuumutan seni, kuni need on sulanud.
Edasi läheb tegevus taignakaussi. Kui segu on pisut jahtunud, lisan maitseained. Ja nüüd saabub see hetk, et kui keegi veel ei teadnud, et köögis toimub piparkoogitaigna tegu, siis nüüd veab nina ta kohale, sest mõnus lõhnabukett lihtsalt kutsub.
Edasi - lisan vahustatud munad ja jahu, kuhu on segatud söögisooda ja küpsetuspulber.
Nüüd tulevad mängu mehed. Lõhna peale on nad juba mõnda aega köögis luurel, aga nüüd läheb taigna sõtkumiseks.
Valmis tainas läheb kilekottidesse ja külma - küpsetamisaega ootama.
Retsept pärineb raamatust "SAIAD, PIRUKAD, KOOGID".
500 gr siirupit, 150 gr suhkrut, 2 tl kaneeli. 1 tl nelki, 1/2 tl sidrunihapet, 150-200 gr rasvainet, 2 muna, 1-1,2 kg jahu, 1 tl söögisoodat, 1 tl küpsetuspulbrit.
Meie peres on tainas valmistatud topelt, muidu kuidagi jõuluni välja ei vea.