Minu Tallinna Teeninduskooli praktilise eksami tort. Tort oli omalooming, nimeks sai Arhailine kirsi-maasika tort. Teoreetilise ja praktiliste eksami koondhindeks sain 4.
Omandasin poole aastase õppe järel toiduainete tehnoloogia eriala.
Lisaks tõin tuppa vaasi kevadet pärlitest nartsisside näol.
Jõulud on möödas, seekord möödusid siis I ja II jõulupüha tööl. Kaastöötajad, keda ma üllatasin enne jõule jõuluüllatusega üllatasid siis omakorda mind. Nad kinkisid mulle pärleid, tamiili - ühesõnaga kõike vajalikku pärlisõbrale. Nii armas kingitus, millega naelapea pihta tabati
Mõtlesin, et näitan selle aastaseid isetegemisi pagari ja kondiitri poole pealt nii kodus, koolis kui ka tööl.
RULLBISKVIIT KOHUPIIMAKREEMI JA SHOKOLAADIGA. TORT EMADEPÄEVAKS EMALE PUUVILJA TORT SOTSNIKUD KORVIKESED KANEELIPÄRG MARTSIPANIGA KAETUD TORT SEFIIRTORT, VALMISTATUD TÖÖL VÕIKREEMIGA BISKVIITTORT TORT ESIMESED KODUSED TUULETASKUD
Jõulukingid sain kätte jagatud, meeldiv üllatus oli kõigil kes kingi minult said. Mõned kinkisid kallistuse, teine küsib esialgses segaduses Kas see on mingi nali? , kolmandad on lihtsalt liigutatud. Aga mina olen rahul.Tahtsin teha endale armsaks saanud inimestele midagi ise ja südamest Ilusat jõuluaega teile isetegijad! Jõuluaeg on ilus aeg
Veidi enne detsembri algust tuli mul soov teha oma armsatele kaastöötajatele pisikene jõulukingitus. Natukene mõtlemist ning otsustasin inglite kasuks. Ingleid on kokku 10 (nagu minu töökaaslaseidki kondiitris), kõik on erinevad. Lisaks valmistasin ka 10 kaarti.
Mõni salm ka, mille kaardi sisse kirjutasin ja just mulle eriti meeldis:
Öö täis salapära ja kirgast tähevalgust. Öö täis salasoove , mille täitumist sul soovin! -- Andku küünlavalgus südamele soojust, hellust hingele, siis seal alati on ruumi õnnele.
Ma ei ole veel kingitusi laiali jaganud, kuid peaagi hakkan seda tegema... Loodan, et mu pisike üllatus meeldib neile...
Loodan, et ehk läheb paremaks, kui läbin kondiitripraktika. Praktika algab ülejärgmine nädal õppetööstuses ja aprillist 7.nädalat veel Paide tööstuses kondiitris.
Kurk sai küll sooja, aga TK projekti ei jõudnud. Sain soovitud lõnga alles eile. Minu üllatuseks oli satsisalli kudumine imelihtne ja valmis paari tunniga. Minule meeldib.
Eile kolasin kirbuturul ja leidsin Hama helmeid müügis, odavamad kui muidu poes. Pidin kohe ostma ja järele katsetama. Kuna mul helmealust polnud siis ladusin helmed tasasele pinnale, oli veidi keeruline kuid saab ka nii hakkama, kui alust pole. Nüüd hoian silmad lahti ehk leian kuskilt aluse, siis oleks mõnusam ka keerukamaid mustreid laduda.
Täna tähistan oma 20.ndat sünnipäeva, enda juubelit! Küpsetasin ja tegin endale selle puhul tordi. Kasutasin oma pagar-kondiitri oskusi, mida olen aasta õpinud ja viimane aasta seisab ees.
Kuna õpin pagar-kondiitri eriala , siis näitan teile mõned minu kodus tehtud tordid, mis osalesid ka Nami-namis olev retseptivõistluses "Tort isamaale" , üks pilt minu nime all ja teine ema nime all. :
Proovisin järgi tissipadja tegemise. Näpuga ma päris järge ei ajanud ja seetõttu erineb see teiste isetegijate tehtust, aga mulle meeldib. Padi on natukene propotsioonist väljas, aga võib olla proovin kord veel ja tuleb parem.
Pisut vanarahva tarkust siis: # Uue aasta hakul ei tohi mingil juhul laenu võtta — muidu olete kogu järgneva aasta võlgades. # Vana-aasta õhtul ei tohiks kellegagi riidu minna — muidu saadavad teid kogu aasta jooksul riiud ja skandaalid. # Et uuel aastal puudust kätte ei tuleks, võtke uus aasta vastu uutes riietes ja jalatsites. # Vahetult enne uue aasta saabumist pudelist välja valatud viimane pits või pokaalitäis toob selle tühjaksjoojale õnne. # Kui esimene, kes teid uuel aastal õnnitleb, on mees, siis toob see õnne. # Kui kohe pärast uue aasta saabumist külla minna, siis käite külas kogu järgneva aasta. # Kui uusaastaööl keegi aevastab, siis tähendab see talle edukat järgmist aastat. # No ja muidugi — nii nagu uut aastat vastu võtad, nii sa järgmise aasta ka mööda saadad.
On vahest küll kahju, kuid tunneme ikka, et küpsemalt elu on suurem ja rikkam. Hing eal ei või öelda,et kunagi enam ei tuleks veel miskit, mis senisest kenam, sest rõõmud ei lõpe ja ennast ei peida on targal ja kogenul lihtsam neid leida!
5 dl jahu 2 muna 2 dl suhkrut 100 gr võid või margariini 4 dl hapupiima või keefiri 1 tl söögisoodat 1 tl vaniljesuhkrut 2 dl mannat 150 gr rosinaid või 200 gr kuivemaid marju(muidu ei taha kook läbi küpseda)
Klopi munad suhkruga lahti, lisa vähehaaval sulatatud või, hapupiim, vaniljesuhkur, manna, pestud rosinad ja lõpuks soodaga segatud jahu. Vala võiga määritud ahjuvormi ja küpseta 200 kraadises ahjus u 45 minutit. Olen teinud nii rosinate kui mustikatega - eelistan esimesi ja neid panen ikka nii, et tainas täpiline on. Kui lapsi ülekavaldada siis võib panna ka muffinivormid kolmveerandi jagu täis ja küpsetada 200kraadi juures 25 minutit(pöördõhuga 180 kraadi juures 25 minutit)
